Cách nấu hoành thánh có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Quốc. Ngày nay những bạn có thể đơn giản thưởng thức món hoành thánh này ở nhiều nơi, nhưng trừ ở khu người Hoa ra thì hầu hết các quán ăn hoành thành do người Việt làm chủ thì đều có một đôi biến thể, thậm chí là khác hoàn toàn so với phiên bản gốc. Không phải ai cũng biết cách nấu nước dùng hoành thánh sao cho ngon, sao cho trong cũng không phải ai cũng biết hoành thánh đúng chuẩn là ăn với rau gì, nêm nếm sao cho đủ vị… Tất cả một số điều này sẽ được giới thiệu trong cách làm hoành thánh tôm thịt chuẩn phong cách Trung Hoa. Xương, thịt và tôm khô đó chính là 3 thành phần chính cộng với củ cải tạo nên vị ngọt tự nhiên, mặn mòi của nước dùng hoành thánh. Mời các bạn cùng theo dõi nhé!



vật liệu cần có cho món ăn này
+ 500g xương heo
+ 100g thịt xá xíu
+ 5g tôm khô
+ Củ cải trắng
+ Hành lá, ngò rí, ớt, hẹ, xà lách
+ Dầu mè, dầu tỏi phi, bột năng, mè trắng rang (giã nhuyễn)
+ 100g thịt xay (hơi nhiều mỡ)
+ Muối, tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm, nước tương
+ Vỏ hoành thánh

Cách nấu hoành thánh đơn giản



Bước 1: Đầu tiên chúng ta sẽ rửa sạch xương heo. Bắc lên nước một nồi nước đun sôi rồi thả xươn vào trụng sơ qua để những loại bụi bặm, chất bẩn bám trên xương heo trôi đi hết. Đây chính là mẹo nhỏ để cho nước lèo của chúng ta được trong hơn. Tiếp theo đó những bạn bắc một cái nồi có 3 lít nước+xương heo+ tôm khô+ củ cải trắng lên đun và ninh trong vòng 1,5 giờ. tiếp theo đó những bạn nhắc xuống và thêm vào nồi 1 muỗng cà phê hạt nêm và một tẹo dầu mè.

Bước 2: Chúng ta sẽ tiến hành ướp thịt heo xay đây chính là phần nhân của hoành thánh. các bạn sẽ ướp với ½ muỗng cà phê tỏi phi+ ½ muỗng cà phê mè trắng rang+ 1 muỗng cà phê hạt nêm+ 1 muỗng cà phê đường+ 1 muỗng cà phê muối+ 1 ít tiêu+ 2 muỗng cà phê bột năng pha loãng trộn lên đều, cho thịt được thấm.

Bước 3: Tiếp theo chúng ta sẽ gói nhân hoành thánh vào trong vỏ bánh. những bạn gói sao cho thật khéo, thật đẹp nhé!tiếp theo đó các bạn đun sôi một nồi nước rồi thêm vào 1 ít dầu ăn tiếp theo đó thả hoành thánh vào luộc. Khi hoành thánh vừa nổi lên thì là hoành thánh vừa chín, một số bạn vớt ra và tắt bếp ngay tránh để quá lâu bánh sẽ bị chín quán mà nát đi.

Bước 4: Chúng ta nhặt và rửa sạch hành lá, ngò rí rồi cắt nhỏ, ớt thì xắt lát và hẹ cắt khúc ngắn. Cuối cùng cho bánh hoành thánh vào tô cùng với hẹ lá, xà lách, xá xíu, vài lát ớt vào, chan nước dùng vừa ngập, thêm lên trên một ít hành lá, ngò, tỏi phi, tiêu.


xem thêm cách se khít lỗ chân lông

Món hoành thánh những bạn có thể dùng làm dằn bụng sáng hoặc ăn thay cơm để thay đổi không khí. Cách nấu hoành thánh ngon, dễ dàng mà chúng tôi giới thiệu tới những bạn ở trên là công thức chuẩn nhất theo cá tính của người Hoa. Chúc một số bạn ngon miệng!